CAMPOBASSO – “Le identità del vino” è il titolo scelto per la due giorni scientifica dedicata all’analisi dei più recenti sviluppi della regolazione europea e nazionale della filiera vitivinicola.
Il Convegno è organizzato dall’unità molisana, coordinata dalla prof.ssa Lorenza Paoloni, del Prin 2022 sul tema “Towards a sustainable agrifood system: legal tools for the development of European agrifood supply chain” ed è promosso, tra gli altri, anche dal Centro di ricerca di Ateneo “BioCult”.
Numerosi esperti nazionali ed internazionali del settore si confronteranno sul problema della sostenibilità ambientale e socio-economica della produzione vinicola e sui nuovi strumenti per la tutela dei consumatori rispetto al rischio di frodi e di danni alla salute.
Parteciperanno all’iniziativa anche tecnologi alimentari e una rappresentanza dei vignaiuoli molisani, che metteranno in luce gli sforzi profusi per contemperare il rispetto delle tradizioni, la valorizzazione delle cultivar autoctone e l’innovazione tecnologica. Il convegno sarà impreziosito da brevi intermezzi musicali e letterari a tema enologico e dalla degustazione di vini locali.
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